太陽餅與豆乾

中國自秦朝開始有皇帝這個稱號以來，便以家天下的觀念箝制人民，使人民均覺帝王乃一系相傳，君權天授，外姓不得為帝，自此不斷洗腦，為求防止百姓有僭越為帝之企圖，既合理其正統性，卻也壓抑了百姓的自由思想。帝王體制傳承了兩千多年，終於在近百年前打破，可是從此正宗、本家、嫡系傳承的思想卻這麼流傳了下來。

如果有留意時事的話，常常會發現地方新聞的角落總會出現一些店名之爭，前幾天就看到新聞上又出現逢甲夜市的店家為了誰是正宗而大打出手，怪罪對方抄襲他的產品，使他生意大幅跌落。每次看到這種新聞，我總是嗤之以鼻。

舉個最常見的例子，台中的太陽餅與大溪的豆乾。太陽餅與豆乾都是台灣知名的小吃，可是當你走在台中自由路上，就可以看到每家太陽餅店都掛上正宗、第一家、正統、原創之類的招牌，大溪豆乾也紛紛聲稱自己是本家、總店、創始……有趣的是有些店家明明開張才沒多久，卻敢聲稱自己才是創始，其他對手皆是剽竊，此類爭執屢見不鮮，舉凡雞排珍奶都可以掛上「台灣第一家」這個大招牌。

於是各種解釋的理由都出現了，什麼創始人有幾個孩子，我們是他第幾房的子孫之類，口沫橫飛之下又開始一場無止盡的「本家之爭」。

對這種無聊的競爭，我感到相當無奈與厭煩。對我而言，我所關切的是誰的食物衛生、健康、美味，這些才是吸引我消費的主因，其他誰是本家這種歹戲拖棚的爭鬥與我無關，但這些店家老闆似乎個個都像智障一樣，只會一味的炒作本店的歷史、傳統、正宗，以為只要取得了正統地位就會讓自己的珍珠奶茶長出珍珠，讓自己的雞排飛上天、太陽餅發出耀眼的陽光一樣。

不妨直接一點的說，有些後起的店家還比你們號稱正宗做的好吃多啦！

於是我不禁好奇，你們這些店家除了正宗這個口號之外，難道舉不出其他優點以對抗外來競爭了嗎？掛了滿街的招牌來宣稱自己的正統性，彷彿是在跟沿街的旅客哭訴其他人欺侮你、抄襲你，而你就是被苦苦逼害的那個可憐正統。

倘使正統本店真有本事，那何不以自身的美味來吸引顧客光臨，卻希冀一塊死招牌能幫自己帶來多少尊崇正統的客人？至於抄襲的店家，如果做的真有獨到之處，又何必偽造正統的名目來魚目混珠，而不對自己的產品多生點信心，高呼我雖非正統老店，但產品的確美味，不怕你與正統比較。

於是看著這樣宣稱正統的招牌，我總是十分鄙夷，店家對自己的產品都沒信心，只希望靠個招牌與正統地位來攬客，那又如何奢望顧客對自己生出信心呢？

每當這些新聞過後，總有些網友喜歡翻閱典籍、考究資料、探問耆老、詢問當地人，以求真正正宗老店的地址，以買得正統產品為榮。初看這些探訪的過程總是十分敬佩，認為他們頗有追根究底的精神，可是轉念又想，如此耗費時日只為了滿足買到正統的感覺，但是正統的產品一定比較好吃嗎？我想換個包裝之後，多半也難以分辨吧。

看著這些文章，正統老店似乎總是躲在小巷弄的角落，對比著抄襲店家的繁榮，正統本店似乎顯得有些冷清，這些熱心網友們總會不禁感慨正統本店的不值，並在部落格上推銷本店、為其廣告一番。

如果你有注意的話，就會發現這類沒落的本店喜歡強調他們依傳統循古法製造，非一般店家粗製濫造可比，然後埋怨其對手的產品品質、手段惡劣，令人為其掬一把同情淚，然則我卻認為他們有些活該。

傳統既然稱為傳統，就表示那是祖宗們留下的東西，祖宗們留下的東西固然有優點，可是鐵定也有些東西不合時宜，遵循傳統雖然可貴，但卻也意味著在這些年來產品品質沒有進步。我們華人喜歡什麼東西都強調老，好像老的就是好的，祖宗的東西能流傳下來，鐵定經得起時代的考驗，但換個角度想，堅持傳統不也代表了墨守成規、毫無新意嗎？

台灣人從吃米飯麵點，到近三十年來日式餐點、歐式風味、麥當勞等速食大舉進軍，在在影響了台灣人的飲食習慣，面對日新月異的社會，短短幾十年就可以改變我們的口味，而這些號稱百年的老店卻只會抱著祖先的牌位與食譜，高喊著遵循傳統與正宗，又豈能不被社會所淘汰呢？

當螢光幕上，記者不斷讚美著老店的堅持傳統，不斷強調他們的古法傳承，店家也呼喊著老店的正統性，控訴對手的抄襲時，我總是感到一陣齒冷，同情之餘卻又忍不住鄙視，就像看到一群喪家犬在對著攝影鏡頭哀鳴哭訴一樣。

聽說台中人不吃所謂的正宗太陽餅，是不是真的我不知道，至少身為桃園人的我是不吃豆乾的。